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15 giugno 2011 3 15 /06 /giugno /2011 07:50

I buoni propositi sono tanti, ma poi succede che gli impegni di lavoro  prendono il sopravvento e si tralascia il... piacere.

Ho continuato a cucinare, naturalmente, e anche a fare foto...aspettando tempi migliori per pubblicarle.

Caro Max  che ne dici di questa nuova proposta?

Si tratta di tranci di tonno, marinati e grigliati,  accompagnati da un contorno di funghi, zucchine e patate. E' piuttosto semplice, sano, dal sapore fresco e di buon effetto dal punto di vista dell'estetica.

I tranci di tonno vanno preparati in anticipo perchè devono insaporirsi bene nel condimento prima di essere cucinati.

L'ideale sarebbe cuocere il tonno sul barbecue, ma va benissimo anche una griglia elettrica o semplicemente una bistecchiera.

 

ultime-017.jpgIngredienti:

4 tranci di tonno

4 cucchiai i olio di oliva

1 cucchiao di aceto balsamico

1 spicchio d'aglio, tagliato in quattro parti

1/4 di una cipolla media tritata grossolanamente

1 rametto di rosmarino

sale e pepe q.b.

 

Preparazione:

In un recipiente sufficientemente capace da contenere i tranci di tonno preparate il condimento a base di olio, aceto balsamico, rosmarino, aglio, cipolla, sale e pepe.

Mescolate bene gli ingedienti, unite i tranci di tonno e girateli  più volte nel condimento.

Coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno 2 ore, avendo cura di girare spesso i tranci in modo che assorbano il condimento in modo uniforme.

Trascorso questo tempo, scaldate bene la griglia, sgocciolate le fette di pesce dalla marinata e  trasferitele  sulla griglia.

Cuocete  per circa 10 minuti. Quando la fetta è cotta dovrebbe staccarsi bene dalla griglia, dunque giratela e cuocetela dall'altro lato. 

Salate e servite subito con un contorno di  insalata,  verdure miste , patate lesse o fritte.


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Published by Grazia
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