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4 novembre 2013 1 04 /11 /novembre /2013 14:28

Il risotto è un piatto tipico della cucina italiana. In tutte le regioni si mangia il risotto ma è un piatto particolarmente diffuso nel nord del paese.

Ci sono molti tipi di risotto, i più famosi sono sicuramente il Risotto alla Milanese e il Risotto ai funghi.

Per preparare un buon risotto sono importanti due cose: la qualità del riso e il metodo di cottura.

Le qualità di riso più adatte alla preparazioned ei risotti sono Arborio, Carnaroli e Vialone nano.

per quanto riguarda la procedura per preparare il risotto  è importante sapere che:

 1. la cottura va fatta a  a  fuoco basso con l'aggiunta di brodo  vegetale o animale.

2. la cottura  deve essere costantemente seguita, aggiungendo progressivamente altro brodo caldo e mescolando con cura.

Oggi vi propongo un risotto con le zucchine che potrerete su questo link:

http://incucinacongrazia.over-blog.com/article-24349267.html

 

Buona lezione ...buon appetito!

 

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Published by Grazia
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Ricercadiricette.it 12/03/2013 17:34

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